Швейцарские поварские ножи Victorinox

Швейцарский поварской нож Victorinox занимает особое, привилегированное положение. В умелой руке мастера шеф нож творит настоящие чудеса кулинарного искусства. Он, как никто другой способен без усилий выдерживать бешеный ритм ресторанной кухни. Шеф нож обязательный элемент поварской тройки инструментов и присутствует в любом наборе и на любой кухне, независимо от уровня профессионализма владельца. С ним даже дилетант станет чуточку мастером.

Профессиональный нож шеф-повара заметно больше обычных режущих инструментов. Это не дань дизайнерской прихоти, это требование эргономичности, ведь орудие предназначено для выполнения любых работ, в том числе и с замороженными продуктами. Многие мастера даже дают имена своим стальным помощникам, которые становятся продолжением руки искусного кулинара.

Характеристики поварского ножа Victorinox

Профессиональный поварской нож имеет свои конструктивные особенности:

• Длина лезвия. Варьируется в пределах 15-30 см. Чем длиннее клинок, тем удобнее справиться с мясной или птичьей тушей, распотрошить рыбу или нашинковать продукты.
• Ширина. От этого показателя зависит функциональность инструмента, которым можно не только резать, но давить чеснок, например, или перенести как на лопатке порционный кусок.
• Изгиб лезвия. Передняя часть его овальная для упрощения шинковки овощей/фруктов/зелени и других ингредиентов путем раскачки ножа вниз-вверх.
• Обух. Толстый и основательный. Это нужно для укрепления лезвия, сбалансированности и повышения функциональных качеств. Им можно отбить мясной кусок, разбить панцирь морепродукта, очистить рыбную тушки и провести много других манипуляций.

Мы предлагаем купить швйцарский поварской нож Викторинокс качества премиум, и гарантируем соблюдение всех требований к важнейшему поварскому инструменту:

• Материал высшего лезвия и рукояти качества.
• Эргономичность. Ручка максимально удобна для ладони и длительной работы.
• Эстетическое оформление. Ровное размещение заклепок, без выпирания или провалов.
• Сбалансированность. Продуманное сочетание толщины и изгиба клинка, формы, размера, веса рукояти, пропорциональное соотношение ее с лезвием.