Швейцарские жиловочные ножи Victorinox для жиловки
Швейцарский жиловочный нож Victorinox, или анатомичкий ножя для жиловки, относится к категории универсальных разделочных инструментов. Предназначен для выполнения заключительного этапа разделки мясной туши или подготовки мясного куска к приготовлению: делению на части (по сортам и определенным размерам), зачистки от пленки, хрящей, мелких костей, оставшихся после обвалки и сухожилий. Применяется на мясоперерабатывающих объектах, рынках, мясных торговых точках, ресторанном бизнесе и бытовом обиходе.
Нож Викторинокс анатомический для жиловки мяса считается профессиональным орудием и очень удобен в эксплуатации. За счет углеродистой стали высокого качества, из которой выполнена режущая часть – клинок, изделие имеет повышенную стойкость к механическому износу.
Общие характеристики жиловочного ножа
В нашем каталоге представлена линейка жиловочных профессиональных ножей Victorinox со следующими конструктивными особенностями:
- Лезвие – высокопрочная нержавеющая хромомолибденовая сталь.
- Длина клинка – 12-22 см (вариации).
- Рукоять – натуральное дерево или пластик.
- Тип заточки – прямой.
Эргономичные и идеально острые режущие инструменты обладают абсолютной гигиеничностью, превосходным качеством исполнения и доступны в разных цветовых решениях рукояти (в моделях из пластика).
Принципы правильного выбора ножа для жиловки
Швейцарский анатомический нож Victorinox для жиловки мяса должен быть с широким лезвием (шире рукояти), гладким и ровным, с блестящей, острой кромкой.
Обратите внимание: новый нож должен быть остро заточенным – это показатель качественности изделия.
Рукоятка жиловочного ножа должна быть эргономичной, хорошо размещаться в руке и не скользить в ладони. Прекрасной альтернативой стандартным деревянным рукоятям стали модели с ручкой из термопластика.
Вам предоставляется возможность купить жиловочный нож отличного качества за очень разумную цену в интернет-магазине нашей компании. Большой выбор профессионального режущего инструмента и разнообразие цветового оформления рукояти позволяют приобрести поварское орудие в соответствии с общим дизайном рабочего места.